1000 g köttfärs

1-2 burkar vita bönor i tomatsås (alternativt kidneybönor eller blandade valfria bönor)

1-2 burkar krossade tomater

1 vitlöksklyfta (pressad, hackad eller riven)

(1 msk kakao)

(0,5 dl rödvin)

(1 tsk buljong (grönsaks eller kött)

Salt, peppar

Kryddor

Chilipepparkrydda efter smak (alt cayennepeppar)

Serveras med (ris och) sallad

16 Blå musslor

3 dl vitt vin

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 paprikor

3 dl grädde / Coccosmjölk

2 tomater

1 lime

1 msk ingefära

Cayennepeppar 

Sambal oelek

Salt

Fiskfond/ buljong

Citronmeliss

Lägg musslorna i kallt vatten. Ta bort de skadade musslor  och de som är öppna! 

Hacka löken och vitlöken. Fräs den. Lägg musslorna och löken i en gryta. Häll på vin och buljong så musslorna täcks. Koka 3-5 min tills musslorna öppnar sig. Lyft ut musslorna. Hacka paprikan grovt. Fräs paprikabitarna. Tillsätt paprika och tomaterna, som är delade i 4 delar. Häll i grädden, ingefära och kryddor. Koka fonden i 20 min. Sist av allt tillsätts limesaft!